-
Wegańskie jajka roślinne coraz bardziej jajeczne
Rosnąca dostępność roślinnych, wegańskich zamienników jajka kurzego nasuwa proste pytanie - po co w ogóle zastępować jaja kurze? W tym przypadku warto posłuchać naukowców. Choć jaja kurze są najbardziej powszechnym produktem żywieniowym na świecie, to suma korzyści z ich wegańskich alternatyw dla naszego zdrowia i środowiska są po prostu nieocenione. Najwyższa pora na zmiany kulinarnych nawyków.
- food
- news
- technologie
-
Wegańskie mleko do kawy w arkuszach 2D Mililk
Roślinne zamienniki mleka zdążyły już zdobyć sporą popularność i to nie tylko wśród wegan i alergików. Co prawda zamienniki nie są jeszcze w stanie zastąpić w pełni mleka krowiego i mają swoje słabe strony, ale ich stała obecność w sklepach i kawiarniach stała się faktem. Niestety ogólnie korzystny bilans ekologiczny psują wciąż nieekologiczne opakowania, najczęściej kartony Tetra Pack, przynajmniej tak było do niedawna.
- food
- news
- technologie
-
Roślinny bekon z grzybów MyBacon
Obserwując zmagania producentów żywności alternatywnej plant-based z nieufnością konsumentów zastanawiamy się zapewne, właściwie po co to wszystko, skoro mamy rośliny? Odpowiedź jest bardziej złożona, niż sądzimy, ale i tak największy problem tkwi w nas samych. Jedno jest pewne, czekają nas zmiany.
- food
- news
- technologie
-
Wegańskie sery z roślin podbijają świat!
Produkcja alternatywnej żywności na bazie roślin przenosi nas z pastwisk w świat laboratoriów badawczych, sztucznej inteligencji i zaawansowanych bio fabryk, gotowych przejąć na siebie ciężar żywieniowych zobowiązań. Jeśli poważnie myślimy o walce z kryzysem klimatycznym i energetycznym musimy dołożyć też coś od siebie, najlepiej zmieniając nawyki żywieniowe. Poprawimy nie tylko stan środowiska, również własne zdrowie, wystarczy chcieć.
- food
- news
- technologie
-
Wegańskie białka na bazie roślin i drożdży Revyve
Rośnie liczba wegańskich zamienników mięsa i mleka, większy wybór i różnorodność kulinarna cieszą nie tylko flexitarian. Dobrze rozumiemy wielowymiarowe zalety roślinnych alternatyw produktów pochodzenia zwierzęcego, ale problemem wciąż pozostaje nieustanna walka o smak i teksturę. Na polu wrażeń smakowych rynek plant-based ma jeszcze sporo do zrobienia.
- food
- news
- startup
- technologie