Eko surowce z pestek owoców Kern Tec
Odzyskiwanie surowców z odpadów nabiera rozpędu, niosąc ze sobą uniwersalne korzyści, które łatwo przeliczyć na realne pieniądze, choć w ostatecznym rozrachunku i tak największym zyskiem będzie stan środowiska naturalnego. Dzięki nowym trendom pestki owoców otwierają przed nami swoje bogate w składniki wnętrza i z odpadu stają się cennym surowcem.
Upcykling surowców roślinnych dla przemysłu
Upcykling pestek moreli dla przemysłu Kern Tec. Photo Credit: Ilona Frey
Czasem w sukcesie może pomóc przypadek, a czasem słuchanie innych, na pewno jedno i drugie pomogło firmie Kern Tec w rozwoju innowacyjnego przedsięwzięcia, które uwalnia środowisko od odpadów, dając w zamian całą masę przydatnych składników. Pomysł na firmę Kern Tec zrodził się w niewielkim, choć znanym z uprawy moreli, regionie Wachau (Austria), gdzie tony pestek stanowią stały i dość kłopotliwy problem, który jak dotąd nie znajdował rozwiązania. Twarde skorupki pestek skrywają miękką zawartość - jądra, które z uwagi na obecność kwasu cyjanowodorowego nie nadają się do spożycia, a z braku technologii pozwalajacej przetwarzać ten problem w sensowne rozwiązanie, na całym świecie marnuje się przeszło milon ton pestek rocznie.
Odzyskiwanie składników z pestek owoców w innowacyjnej technologii Kern Tec dla branży spożywczej i kosmetycznej
Założyciele austriackiej firmy Kern Tec dostrzegli w tym szansę na rozwój innowacyjnego, choć dość niszowego przedsięwzięcia, by z pestek i łupin wycisnąć i odzyskać ile się tylko da. Zaczynając praktycznie od zera stworzono cały łańcuch dostaw i technologię przetwarzania – od zbierania pestek w dużych ilościach, przez rozdrabnianie i sortowanie oraz kluczowy etap usuwania kwasu cyjanowodorowego, aż po wytwarzanie produktów końcowych. Obecnie Kern Tec jest producentem oraz dostawcą w modelu B2B: nasion, past, olejów i granulatów przeznaczonych dla branży spożywczej, kosmetycznej, farmacji, a także przemysłu.
Jako producent i dostawca Kern Tec oferuje pestki oraz jądra owoców pestkowych: moreli, wiśni i śliwek, a także produkty z nich wytworzone: napoje roślinne, pasty, oleje oraz granulaty z łupin, dedykowane głównie sektorwi spożywczemu i kosmetycznemu, choć ich wykorzystanie wciąż poszerza się o nowe obszary przemysłu.
Jako producent i dostawca Kern Tec oferuje pestki oraz jądra owoców pestkowych: moreli, wiśni i śliwek, a także produkty z nich wytworzone: napoje roślinne, pasty, oleje oraz granulaty z łupin, dedykowane głównie sektorwi spożywczemu i kosmetycznemu, choć ich wykorzystanie wciąż poszerza się o nowe obszary przemysłu
Olej z pestek moreli - Prunus Armeniaca Kernel Oil
Olej z pestek moreli – wszechstronny składnik kosmetyczny z odzysku (upcycling), to lekki, szybko wchłaniający się surowiec dla branży kosmetycznej, wyróżniający się unikatowym składem kwasów tłuszczowych, w tym wysoką zawartością kwasu oleinowego. Doskonale sprawdza się w ekologicznych i funkcjonalnych produktach typu „leave-on” - pozostających na skórze, takich jak olejki do twarzy, preparaty do masażu czy codzienne kosmetyki nawilżające. Korzyści funkcjonalne:
- Działanie antyoksydacyjne i regenerujące - dzięki wysokiej zawartości witaminy E (tokoferoli) pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.
- Naturalny składnik maskujący - delikatne nuty orzechowo-migdałowe sprawiają, że idealnie nadaje się do produktów bezzapachowych.
- Właściwości emoliencyjne i sensoryczne - szybko się wchłania, pozostawiając skórę miękką, bez uczucia tłustej warstwy.
- Wsparcie bariery skórnej - pomaga w utrzymaniu i odbudowie naturalnej bariery ochronnej skóry.
- W 100% naturalny i wolny o dodatków.
Pasta z pestek moreli | Prunus armeniaca
Pasta lub krem z pestek moreli przeznaczony dla przemysłu i producentów, powstają w sposób zrównoważony z produktów ubocznych i doskonale nadają się do dalszego przetwórstwa w przemyśle spożywczym – są idealnym rozwiązaniem dla producentów oraz hurtowników. Dzięki delikatnemu, orzechowemu smakowi, kremowej konsystencji i wysokim wartościom odżywczym, pasty mają niezwykle szerokie zastosowanie: od produktów roślinnych po wyroby cukiernicze i piekarnicze.
Kawałki nasion z pestek moreli
Nasiona moreli są blanszowane, krojone w kostkę i prażone. Dzięki technologii Kern Tec możliwe jest wytwarzanie kawałków jąder pestek moreli, jako nowego, zrównoważonego zamiennika tradycyjnych orzechów. Charakteryzują się one chrupiącą teksturą i neutralnym smakiem, dzięki czemu doskonale sprawdzają się jako składnik wyrobów cukierniczych, produktów piekarniczych oraz mieszanek typu muesli.
Surowiec z odpadów nie wymaga dodatkowej uprawy, dzięki czemu charakteryzuje się najniższym w świecie orzechów i bakalii poziomem emisji CO2, zużycia wody i gruntów. Wykorzystanie każdej tony tego surowca pozwala obniżyć ślad środowiskowy produktu końcowego i stanowi najprostszy sposób na realizację celów zrównoważonego rozwoju (SDG) przyjętych przez firmę.
Całe nasiona z pestek owoców pestkowych
Surowiec, który nie jest przedmiotem celowej uprawy, otwiera niepowtarzalne możliwości przed branżą spożywczą i kosmetyczną. Oferta „orzechów” Kern Tec stanowi bazę dla innowacyjnych rozwiązań w sektorach przekąsek, wyrobów cukierniczych, produktów mlecznych oraz kosmetyków. Dzięki autorskiemu, innowacyjnemu procesowi przetwarzania niewykorzystywane dotąd surowce zyskują nowe zastosowanie. To najbardziej zrównoważone „orzechy” na świecie, wzbogacają produkty o niepowtarzalny smak, cenne składniki odżywcze, wymiar ekologiczny oraz wyjątkową historię.
Kern Tec nawiązuje współpracę z marką Stella, wprowadzając na rynek wegańską czekoladę z wykorzystaniem przetworzonych pestek moreli
- Pestki moreli - pod względem wyglądu i smaku pestki moreli bardzo przypominają migdały. Owocowa nuta oraz specyficzna tekstura sprawiają, że po spożyciu pozostawiają pełne, satysfakcjonujące wrażenie na podniebieniu, z przyjemnym, marcepanowym posmakiem. Dzięki bardzo wysokiej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych, białek i minerałów, pestki te charakteryzują się znakomitą wartością odżywczą. Na uwagę zasługuje również wysoka zawartość witaminy E (70 mg/kg).
- Pestki wiśni i czereśni do produkcji oleju - dzięki swojemu wyjątkowemu składowi, obejmującemu wielonienasycone kwasy tłuszczowe, pestki te stanowią unikatowy surowiec do produkcji oleju. Wysoka zawartość tokoferoli zapewnia działanie lecznicze i antyoksydacyjne. W porównaniu z pestkami moreli czy śliwek, olej z pestek wiśni i czereśni najbardziej przypomina smakiem sam owoc. Produkty te wyróżniają się intensywnym aromatem wiśni i marcepanu, dzięki czemu doskonale sprawdzają się w wykwintnej kuchni oraz jako składnik zapachowy w przemyśle kosmetycznym.
- Pestki śliwek do produkcji oleju - cenione za swój owocowo-słodki smak oraz intensywny marcepanowy aromat, pestki te stanowią doskonały wybór zarówno w kontekście zrównoważonej konsumpcji, jak i produkcji olejków pielęgnacyjnych. Dzięki korzystnemu składowi kwasów tłuszczowych, pozyskiwane z nich oleje, nawet tłoczone na zimno, charakteryzują się wysoką trwałością i wydajnością. Już niewielka ich ilość nadaje produktom kosmetycznym wyjątkowy, naturalny zapach, znajdują one również zastosowanie w deserach serwowanych w renomowanych restauracjach.
Łupiny z pestek owoców
Kern Tec przetwarza także łupiny pestek (moreli, wiśni i śliwek), na wysokiej jakości mączki i proszki stosowane w kosmetyce i farmacji, a także na granulaty przemysłowe. Te ostatnie znajdują zastosowanie jako materiały ścierne, elementy systemów transportowych, media filtracyjne oraz granulaty polerskie. Łupiny pestek mają różne stopnie twardośći i mogą być dostarczane w wielu gradacjach, jako granulaty pojedynczych rodzajów lub mieszanki. Wykazują przy tym bardzo długą żywotność i brak przewodnictwa elektrycznego, są jednocześnie bardziej ekologicznym rozwiązaniem niż konwencjonalne materiały szklane czy plastikowe. Ulegają całkowitemu spaleniu bez pozostałości, np. po czyszczeniu silników.
Naturalne oleje Kern Tec, pozyskiwane z wyselekcjonowanych, wysokiej jakości surowców ze zrównoważonych źródeł. Po starannym oczyszczeniu pestki poddawane są delikatnemu tłoczeniu na zimno. Nie zawierają dodatków, takich jak aromaty, wzmacniacze smaku, konserwanty czy sztuczne barwniki.