Zdrowe przekąski bez cukru Torr FoodTech
Dobrze znane hasło "cukier krzepi" mimo kreatywnych przeróbek straciło w zderzeniu z rzeczywistością, głosem lekarzy i dietetyków. Prawda jest jednak taka, że cukru powinniśmy decydowanie unikać, co niepokoi producentów słodyczy, ale też inspiruje technologów żywności i naukowców, a przynosi całkiem obiecujące rezultaty.
Technologia iWeld™ rewolucjonizuje branżę spożywczą
Opatentowana technologia iWeld™ rewolucjonizuje branżę spożywczą. Photo Credit: Maddi Bazzocco 
Branża słodyczy i przekąsek z cukrem w składzie, to potężny biznes sprawdzający się na całym świecie i wciąż rośnie. Jednocześnie, coraz bardziej znacząca grupa świadomych zagrożenia cukrem odbiorców, nie znajduje w ofercie rynkowej zbyt wielu propozycji dla siebie. Nowy trend by cukru unikać, jest na tyle silny i perspektywiczny, że zaczyna przyciągać uwagę branżowych specjalistów. Izraelska firma Torr FoodTech, założona przez wyjątkową mieszankę ekspertów branżowych i weteranów z branży CPG (Consumer Packaged Goods) i spożywczej, z udokumentowanym doświadczeniem od laboratorium po półkę sklepową, wyszła z niezwykle nowatorskim rozwiązaniem.
Technologia iWeld™ inteligentna, zastrzeżona technologia łączenia ze sobą składników z wykorzystaniem kompresji mechanicznej i energii pochodzącej z ultradźwięków do tworzenia minimalnie przetworzonych przekąsek bez dodatku cukru. Photo Credit: Aly Ko
Naukowcom z Torr FoodTech udało się opracować i opatentować technologię iWeld™ która ich zdaniem zrewolucjonizuje sposób produkcji przekąsek zarówno obecnie, jak i w najbliższej przyszłości. Inteligentna, zastrzeżona technologia łączenia składników przekąsek i batonów, która wykorzystuje kompresję mechaniczną i energię ultradźwiękową do tworzenia minimalnie przetworzonych przekąsek bez dodatku cukru w roli spoiwa.
Przekąski bez cukru Torr FoodTech we współpracy z Mondelēz
Technologia iWeld™ łączy prawie każdą mieszankę gotowych do spożycia składników, prasuje je razem w opatentowanej maszynie i spaja energią ultradźwiękową, co nie było dotychczas praktykowane w branży spożywczej. To unikatowe połączenie ciśnienia i fal ultradźwiękowych tworzy punkty zgrzewania pomiędzy różnymi składnikami, łącząc je bez zmiany ich kształtu i smaku. W tej technologii można wykonać zdrowe i smaczne przekąski czy batony, które pozwolą cieszyć się różnorodnymi składnikami, bez zbędnego "lepiszcza" z dominacją słodkiego smaku, jak to miało miejsce dotychczas. Firma oferuje także możliwość personalizacji składników przekąski, wystarczy wybrać na ekranie urządzenia i wcisnąć "enter". Przekąska jest tworzona na miejscu dzięki technologii iWeld™ i dostarczana w ciągu zaledwie kilku sekund!
Zdrowe i smaczne batony owocowe bez dodatku cukru Torr FoodTech
Wizja zdrowszej i bardziej zrównoważonej przyszłości bez wszędobylskiego cukru jest coraz bliżej nas, a promocja zdrowia poprzez lepsze odżywianie w oparciu o łatwo dostępną i zrównoważoną żywność, bez zbędnego przetwarzania i szkodliwych dodatków, napawa optymizmem. Światowy gigant w branży przekąsek Mondelēz, wrażliwy na sprawy ekologii i zdrowia, już testuje nową technologię, warto więc sprawdzać etykiety. Jeśli jest dobre dla nas, jest też dobre dla planety.