-
Tuńczyk z hodowli komórkowej Wanda Fish
Przyszłość naszej cywilizacji w dużej mierze zleży od modelu odżywiania, jaki przyjmiemy. Jedna trzecia wszystkich emisji gazów cieplarnianych powodowanych przez człowieka ma związek z żywnością i jej produkcją, w czym największy udział ma hodowla zwierząt. Jeśli poważnie myślimy o odwróceniu zmian klimatycznych, zacznijmy od siebie i naszych nawyków żywieniowych, póki jeszcze mamy wybór.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Zamienniki produktów mlecznych Cultivated Biosciences
Zamienniki produktów mlecznych zyskują na popularności, chociażby ze względu na korzyści zdrowotne i środowiskowe, jednak poza osobami uczulonymi na laktozę i weganami, wciąż trudno przekonać do nich szerokie rzesze społeczeństwa. Różnice w teksturze, ogólne wrażenia smakowe, a także cena, robią swoje i ten segment alternatywnych rozwiązań dla napojów mlecznych, prawdziwy sukces ma wciąż przed sobą.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Roślinne białka alternatywne Kinoko
Białka roślinne, pomimo oczywistych zalet, wciąż muszą udowadniać swoją gotowość, by godnie zastąpić w naszym menu białka pochodzenia zwierzęcego. Są zdrowsze dla nas i lepsze dla planety, zużywają mniej ziemi i zasobów, a w szczególności minimalizują wydzielanie metanu przez hodowle zwierząt. Białka roślinne z powodzeniem mogą zastąpić żywność pochodzenia zwierzęcego i zaoferować tę samą wartość odżywczą przy zaledwie ułamku szkód ekologicznych, zużyciu wody i emisji CO2.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Warzywa i owoce w roślinnej powłoce Saveggy®
Plastikowa folia na owocach i warzywach ma wreszcie szansę zniknąć bez szkody dla ich trwałości, za to z dużym pożytkiem dla środowiska. Walka z plastikiem nie musi odbywać się kosztem jakości warzyw i owoców, bo mamy już odpowiednią technologię. Ekologia jest dobra dla ludzi, planety i biznesu, czyli dla wszystkich.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Roślinny zamiennik jajka w proszku FABUMIN
Każdego dnia na całym świecie jaja kurze karmią ludzi i raczej trudno wyobrazić sobie bez nich nasze menu. Jajecznice, omlety, jaja w proszku do wypieków, to wszystko zawdzięczamy kurom, choć jednocześnie coraz gorzej znosimy koszty środowiskowe i cierpienie zwierząt. Roślinne zamienniki jaja kurzego wydają się być w tej sytuacji całkiem dobrą alternatywą.
- plant-based
- technologie