-
Alternatywne białko jaja kurzego Bioalbumen™
Dzięki osiągnięciom biotechnologii, roślinne zamienniki białek zwierzęcych robią ostatnio zawrotną karierę, zapowiadając w całkiem nieodległej perspektywie dostęp do żywności dla wszystkich, bez masowej hodowli zwierząt. Dotychczasowe próby dowodzą, że to obiecujący kierunek, a największym sceptykiem może być jak zwykle, nasze przywiązanie do tradycji.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Rolnictwo molekularne w produkcji białek alternatywnych Finally Foods
Rolnictwo molekularne wychodzi z cienia, dotychczas znane bardziej z produkcji preparatów farmaceutycznych, otwiera przed nami swoje nieograniczone możliwości wytwarzania bezpiecznej i zrównoważonej żywności. W sam raz na stojące przed nami globalne wyzwania związane z wyżywieniem ludzkości w obliczu postępującego kryzysu klimatycznego.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Roślinne alternatywy mleka Cultivated Biosciences
Roślinne alternatywy mleka i produktów mlecznych zyskują nie tylko na popularności wśród konsumentów, przynoszą coraz większe zyski producentom i przyciągają uwagę inwestorów. Pocieszające, że finalnie największym zwycięzcą w tej konkurencji i tak będzie środowisko naturalne, więc im szybciej, tym lepiej.
- nowości
- plant-based
- produkty
- technologie
-
Ziemniaki hybrydowe z nasion Solynta
Odpowiedzią na kryzys żywnościowy, do którego zmierzamy, może być zwiększenie produkcji, na co zaczyna brakować już miejsca, albo ewolucja systemu żywnościowego i struktury rolnictwa w kierunku nowoczesnych, wydajnych upraw, odpornych na wiele wyzwań. Inwestorzy chętnie wspierają rozwój w tej dziedzinie z nadzieją na zyski, bo produkcja żywności, to jak zawsze dobry biznes.
- nowości
- technologie
-
Roślinna alternatywa sera mozzarella Dreamfarm
Rośnie liczba konsumentów coraz bardziej świadomych zrównoważonego rozwoju i zasad zdrowego odżywiania, którzy nie chcieliby jednak rezygnować z kulinarnych nawyków i doznań smakowych, jakie dają produkty pochodzenia zwierzęcego, jak na przykład sery. Wyczuwają to specjaliści od roślinnych alternatyw, doskonaląc swoje produkty, które coraz trudniej odróżnić od oryginału.
- nowości
- plant-based
- technologie