-
Rolnictwo molekularne w produkcji białek alternatywnych Finally Foods
Rolnictwo molekularne wychodzi z cienia, dotychczas znane bardziej z produkcji preparatów farmaceutycznych, otwiera przed nami swoje nieograniczone możliwości wytwarzania bezpiecznej i zrównoważonej żywności. W sam raz na stojące przed nami globalne wyzwania związane z wyżywieniem ludzkości w obliczu postępującego kryzysu klimatycznego.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Roślinne alternatywy mleka Cultivated Biosciences
Roślinne alternatywy mleka i produktów mlecznych zyskują nie tylko na popularności wśród konsumentów, przynoszą coraz większe zyski producentom i przyciągają uwagę inwestorów. Pocieszające, że finalnie największym zwycięzcą w tej konkurencji i tak będzie środowisko naturalne, więc im szybciej, tym lepiej.
- nowości
- plant-based
- produkty
- technologie
-
Roślinna alternatywa sera mozzarella Dreamfarm
Rośnie liczba konsumentów coraz bardziej świadomych zrównoważonego rozwoju i zasad zdrowego odżywiania, którzy nie chcieliby jednak rezygnować z kulinarnych nawyków i doznań smakowych, jakie dają produkty pochodzenia zwierzęcego, jak na przykład sery. Wyczuwają to specjaliści od roślinnych alternatyw, doskonaląc swoje produkty, które coraz trudniej odróżnić od oryginału.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Ekologiczna kawa bez kawy Coffee Free Coffee
Nie każdy, kto zaczyna dzień od filiżanki czarnej kawy ma świadomość, czym ta przyjemność skończy się dla środowiska naturalnego. Wraz ze wzrostem światowego zapotrzebowania na kawę rosną także jej plantacje, niszcząc lasy deszczowe w zastraszająco szybkim tempie. Jakby tego było mało, globalne ocieplenie zmusza plantatorów kawy do częstego przenoszenia się na nowe tereny, co niszczy różnorodność biologiczną planety. Niedawne badania WWF plasują kawę na 6 miejscu na liście głównych przyczyn wylesiania.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Zdrowy nabiał bez mleka i laktozy Perfect Day
Jeśli chcemy zrobić coś dobrego dla klimatu, a wygląda na to, że musimy, pierwsza w kolejce do zmian jest żywność, bo sposób, w jaki jest wytwarzana, jest jedną z głównych przyczyn kłopotów całej planety. Istnieje bezpośrednia zależność pomiędzy produkcją żywności, klimatem i możliwościami społeczno-gospodarczymi wyżywienia populacji, więc wniosek nasuwa się sam. W tej dziedzinie jest najwięcej do zrobienia, ale też i dużo do zyskania.
- nowości
- plant-based
- produkty
- technologie