-
Białko roślinne z grzybów marki Enifer
Zapotrzebowanie na białko rośnie szybciej niż jest w stanie dostarczyć rolnictwo i hodowla zwierząt, a zmiany klimatyczne sygnalizują, że tradycyjne metody produkcji są na wyczerpaniu. Sytuację ratują białka alternatywne, całkiem dobre dla klimatu i środowiska, więc tym bardziej i dla nas.
- nowości
- plant-based
- produkty
- technologie
-
Alternatywne białko jaja kurzego Bioalbumen™
Dzięki osiągnięciom biotechnologii, roślinne zamienniki białek zwierzęcych robią ostatnio zawrotną karierę, zapowiadając w całkiem nieodległej perspektywie dostęp do żywności dla wszystkich, bez masowej hodowli zwierząt. Dotychczasowe próby dowodzą, że to obiecujący kierunek, a największym sceptykiem może być jak zwykle, nasze przywiązanie do tradycji.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Rolnictwo molekularne w produkcji białek alternatywnych Finally Foods
Rolnictwo molekularne wychodzi z cienia, dotychczas znane bardziej z produkcji preparatów farmaceutycznych, otwiera przed nami swoje nieograniczone możliwości wytwarzania bezpiecznej i zrównoważonej żywności. W sam raz na stojące przed nami globalne wyzwania związane z wyżywieniem ludzkości w obliczu postępującego kryzysu klimatycznego.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Roślinne alternatywy mleka Cultivated Biosciences
Roślinne alternatywy mleka i produktów mlecznych zyskują nie tylko na popularności wśród konsumentów, przynoszą coraz większe zyski producentom i przyciągają uwagę inwestorów. Pocieszające, że finalnie największym zwycięzcą w tej konkurencji i tak będzie środowisko naturalne, więc im szybciej, tym lepiej.
- nowości
- plant-based
- produkty
- technologie
-
Roślinna alternatywa sera mozzarella Dreamfarm
Rośnie liczba konsumentów coraz bardziej świadomych zrównoważonego rozwoju i zasad zdrowego odżywiania, którzy nie chcieliby jednak rezygnować z kulinarnych nawyków i doznań smakowych, jakie dają produkty pochodzenia zwierzęcego, jak na przykład sery. Wyczuwają to specjaliści od roślinnych alternatyw, doskonaląc swoje produkty, które coraz trudniej odróżnić od oryginału.
- nowości
- plant-based
- technologie