-
Żywność przyszłości. Naturalne białko z laboratorium
Superfood niczym slogan marketingowy jest w obiegu od dawna, ulubieniec mediów i dietetyków, opisuje to co dobrze znamy, jest pożywne, zdrowe i naturalne. Tymczasem naukowcy w biolaboratoriach robią wszystko, żeby nasze dotychczasowe wyobrażenie o żywności i jej pochodzeniu odesłać do lamusa. Już nie uprawy i hodowle, a laboratoria i biofabryki będą dostarczać nam żywność w nieodległej przyszłości, co powoli staje się faktem.
- nowości
- technologie
-
Pierwsze na świecie jaja kurze neutralne pod względem emisji dwutlenku węgla
Zrównoważone i neutralne pod względem emisji dwutlenku węgla jaja kurze to świetny pomysł na śniadanie, dzięki nim dobrze rozpoczniesz dzień dla siebie i planety. Holenderska farma ekologicznych jaj Kipster pokazuje reszcie świata, jak to się robi...
- nowości
- produkty
-
Mobilne farmy żywności w kontenerach Adapt AgTech
Żywność zrównoważona to jeden z ważniejszych celów do osiągnięcia już teraz, jeśli tylko poważnie myślimy o przyszłości planety. Istotnym pojęciem w słowniku rolnictwa zrównoważonego jest ekonomia, która ściśle wiąże się z dostępem do ziemi uprawnej, kosztami transportu i dostawy oraz stratami żywności w trakcie jej magazynowania. Ciekawą próbą rozwiązania tego problemu są mobilne farmy żywności w miastach, kanadyjskiej firmy Adapt AgTech.
- dostawcy
- technologie
-
Ekologiczna czekolada bez kakao WIN-WIN
Czekolada bez czekolady to dla nas nie nowość, wyroby czekoladopodobne z lat minionych to niezbyt miłe wspomnienie. Tym razem jednak technologom pracującym nad recepturą ekologicznej czekolady przyświecał wyższy cel, ochrona przyrody i walka z ociepleniem klimatu, na takie ustępstwa wszyscy możemy się zgodzić.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Mięso hodowane komórkowo Future Meat
Żywieniowe trendy na najbliższą przyszłość nie są łaskawe dla kulinarnych dogmatyków. Odejście od mięsa na rzecz alg i wodorostów czy roślin strączkowych może i brzmi rozsądnie, ale nie budzi entuzjazmu. Nie łatwo zmienić zakorzenione nawyki bez wyraźnego powodu. Na szczęście naukowcy już nad tym pracują.
- nowości
- technologie