-
Steki roślinne jak prawdziwe Chunk Foods
Światowy rynek żywności alternatywnej pochodzenia roślinnego odnotowuje stały wzrost, przyciągając kolejnych inwestorów, a wciąż daleko mu do tradycyjnego rynku mięsnego. Uwagę konsumentów przyciągają nowatorskie firmy technologiczne oferujące produkty plant-based, najbardziej zbliżone teksturą i smakiem do mięsnych oryginałów.
- plant-based
- technologie
-
Zamiennik mleka krowiego TurtleTree
Rynek alternatywnej żywności, zarówno komórkowej jak i plant-based, oferuje nam w pełni wartościowe zamienniki białka zwierzęcego, mięsa, ryb a nawet jajek. Precyzyjna fermentacja daje z kolei szansę na bezzwierzęcą alternatywę mleka. Czyżby zmierzch przemysłowej hodowli zwierząt, jako archaicznej i ze wszech miar szkodliwej metody pozyskiwania żywności, stawał się faktem?
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Roślinny zamiennik białka jaja kurzego Onego Bio
Mało jest produktów spożywczych tak uniwersalnych, pożywnych i funkcjonalnych jak białko jaja, wyhodowane jakieś 300 milionów lat temu przez samą Matkę Naturę. Wszechstronność jego wykorzystania często przekracza naszą wiedzę, ale dobrze wiemy skąd się bierze. Trudno pogodzić wzrost zapotrzebowania na białko jaj, z ograniczaniem przemysłowej hodowli kur. Na szczęście dla nauki, nie ma rzeczy niemożliwych.
- nowości
- plant-based
- produkty
- technologie
-
Czekolada bez kakao Planet A Foods
Szybko rosnący rynek roślinnej żywności alternatywnej to widoczny efekt reakcji obronnej przed skutkami zmian klimatycznych, wywołanych złymi nawykami żywieniowymi. To także próba przekierowania strumieni pieniędzy na rynek nowoczesnych technologii żywności, katalizatora przemian, bez których na Ziemi może się zrobić na prawdę gorąco.
- nowości
- plant-based
- produkty
- technologie
-
Ekologiczny i zdrowy słodzik z chleba świętojańskiego CarobWay
Kreatywne podejście do roślin, wspierane przez współczesną naukę i technologię, odkrywa na nowo drzemiący w nich potencjał fascynujących możliwości. Chleb świętojański - Karob, słodkawa przekąska z dzieciństwa, może sprawić nam jeszcze wiele niespodzianek. Dziś wraca po latach w nowej odsłonie.
- nowości
- plant-based
- technologie