-
Mięso komórkowe na bazie mikroalg MEWERY
Mięso hodowane komórkowo w laboratoriach szybko oddala się od hodowli zwierząt i równie szybko zbliża do naszych stołów. To najlepsze, co współczesna nauka ma do zaproponowania zatwardziałym mięsożercom, by uwolnić ich od podejrzeń o ekologiczny i humanitarny egoizm.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Pionowe farmy żywności Nordic Harvest
Produkcja żywności staje się dla nas największym wyzwaniem środowiskowym, zwłaszcza że mieszkańców Ziemi przybywa znacznie szybciej niż miejsca pod grunty uprawne i hodowle. Wycinanie lasów szybko zmniejsza nasze szanse na przetrwanie i jedynie pogłębia kryzys klimatyczny. Całkiem świeża koncepcja przenoszenia produkcji żywności do farm pionowych staje się w tej sytuacji niezwykle istotną częścią rozwiązania problemu żywnościowego.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Zdrowy słodzik, słodkie białko zamiast cukru Amai Proteins
Na odwieczne pytanie - słodko czy zdrowo? Śmiało odpowiadamy, może być i słodko, i zdrowo. Ostatnie osiągnięcia biotechnologii, słodkie białka z roślin, na nowo przywołują hasło sprzed lat - cukier krzepi, bez narażania się lekarzom czy dietetykom.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Roślinne jajka JUST Egg
Od wieków jajka są najbardziej popularnym i niezwykle wartościowym produktem żywieniowym na świecie, mocno zakorzenionym w kulinarnej kulturze i tradycji. Dobrze obrazują to liczby, które potwierdzają zarówno te dobre, jak niestety również i złe strony wysokiej popularności jajek prosto od kury. Najwyższy czas na zmiany.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Steki roślinne jak prawdziwe Chunk Foods
Światowy rynek żywności alternatywnej pochodzenia roślinnego odnotowuje stały wzrost, przyciągając kolejnych inwestorów, a wciąż daleko mu do tradycyjnego rynku mięsnego. Uwagę konsumentów przyciągają nowatorskie firmy technologiczne oferujące produkty plant-based, najbardziej zbliżone teksturą i smakiem do mięsnych oryginałów.
- plant-based
- technologie