-
Mięso komórkowe na bazie mikroalg MEWERY
Mięso hodowane komórkowo w laboratoriach szybko oddala się od hodowli zwierząt i równie szybko zbliża do naszych stołów. To najlepsze, co współczesna nauka ma do zaproponowania zatwardziałym mięsożercom, by uwolnić ich od podejrzeń o ekologiczny i humanitarny egoizm.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Pionowe farmy żywności Nordic Harvest
Produkcja żywności staje się dla nas największym wyzwaniem środowiskowym, zwłaszcza że mieszkańców Ziemi przybywa znacznie szybciej niż miejsca pod grunty uprawne i hodowle. Wycinanie lasów szybko zmniejsza nasze szanse na przetrwanie i jedynie pogłębia kryzys klimatyczny. Całkiem świeża koncepcja przenoszenia produkcji żywności do farm pionowych staje się w tej sytuacji niezwykle istotną częścią rozwiązania problemu żywnościowego.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Roślinne burgery od MAX Premium Burgers
Oferta roślinnych zamienników mięsa rośnie w szybkim tempie, co cieszy wegan, ale też mile zaskakuje fleksitarian, szukających dobrego powodu do rozstania z mięsnym menu. Niedawne głosy o zastrzeganiu nazwy burger wyłącznie dla produktów mięsnych, świadczą najlepiej o sile przemian na naszych talerzach i olbrzymim potencjale biznesowym gospodarki zrównoważonej.
- dostawcy
- nowości
- plant-based
-
Zdrowy słodzik, słodkie białko zamiast cukru Amai Proteins
Na odwieczne pytanie - słodko czy zdrowo? Śmiało odpowiadamy, może być i słodko, i zdrowo. Ostatnie osiągnięcia biotechnologii, słodkie białka z roślin, na nowo przywołują hasło sprzed lat - cukier krzepi, bez narażania się lekarzom czy dietetykom.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Roślinne sery burrata i stracciatella od Julienne Bruno
Rynek alternatywnych produktów spożywczych plant-based sukcesywnie powiększa się o kolejne zamienniki dobrze nam znanych oryginałów pochodzących od zwierząt. Kulinarne nowości już na starcie nie mają lekkiego życia, podlegając wnikliwej ocenie wyglądu, konsystencji czy smaku. Przełamanie wieloletniej tradycji i kulinarnych nawyków nie będzie łatwe, ale jak się okazuje, jest całkiem możliwe.
- nowości
- plant-based
- produkty