-
Roślinne steki i żeberka Juicy Marbles
Im więcej zamienników mięsa wokół nas, tym więcej wątpliwości i pytań, czy aby zdrowe, czy smaczne? W tej sytuacji najlepsze, co można zrobić, to po prostu spróbować, a jest już w czym wybierać. Żywność alternatywna, a w szczególności mięso wytwarzane z roślin, to dla nas jeszcze wciąż dość nowy, ale jednocześnie bardzo perspektywiczny kierunek rozwoju trendów żywieniowych. No i raczej na pewno nie mamy już innego wyboru.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Ratujmy i chrońmy pszczoły z Beewise
Nowoczesna technologia nie potrafi jeszcze zastąpić pracowitych pszczół, ale już może pomóc w utrzymaniu ich dobrej kondycji i zdrowia po ciężkiej pracy, co na pewno ucieszy nie tylko samych pszczelarzy. Rozwój cywilizacji kosztem środowiska nie sprzyja ludzkości, a pszczołom zabójczo szkodzi. Zbyt dużo im zawdzięczamy, aby pozostawić bez odpowiedniego wsparcia.
- nowości
- technologie
-
Białka roślinne z ciecierzycy ChickP
Światowy popyt na izolaty białka z roślin strączkowych gwałtownie rośnie, napędzany przez substytuty mięsa zwierzęcego, alternatywne produkty mleczne i wciąż rosnące potrzeby rynku vege. Stawką są nie tylko duże pieniądze, ale przede wszystkim konieczność wyżywienia mieszkańców ziemi przy jak najmniejszym koszcie dla środowiska. Biotechnologiczny wyścig przynosi wspaniałe rezultaty.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Zdrowy cukier z błonnika Supplant™
Potrzeby żywnościowe mieszkańców ziemi stale rosną, a możliwości ich zaspokojenia są już teraz na wyczerpaniu, co fatalnie odbija się na stanie środowiska naturalnego. Nie pozostaje nam nic innego, jak bardziej intensywne wykorzystanie zasobów i rozwój nowych technologii, a to akurat idzie nam coraz lepiej.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Mięso, klimat i zdrowie według Durham University
Światowa produkcja mięsa bez wątpienia odpowiada za znaczną część globalnej emisji gazów cieplarnianych w porównaniu z innymi rodzajami żywności, choć dobrze znamy jeszcze większych szkodników, jak samochody i samoloty. Lista zarzutów nie kończy się jednak wyłącznie na zmianach klimatycznych, naukowcy mają w tej sprawie znacznie więcej do powiedzenia.
- nowości