-
Zdrowe przekąski bez cukru Torr FoodTech
Dobrze znane hasło "cukier krzepi" mimo kreatywnych przeróbek straciło w zderzeniu z rzeczywistością, głosem lekarzy i dietetyków. Prawda jest jednak taka, że cukru powinniśmy decydowanie unikać, co niepokoi producentów słodyczy, ale też inspiruje technologów żywności i naukowców, a przynosi całkiem obiecujące rezultaty.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Kawa bez kawy Atomo jak prawdziwa
Ostatnie wieści dla miłośników kawy nie brzmią zbyt optymistyczne. Jak wynika z badań i prognoz, niekorzystne zmiany klimatyczne znacznie utrudnią uprawę kawy Arabica w nadchodzących latach, do roku 2050 może zniknąć do 50% jej światowych upraw. To już wpływa na podaż i cenę kawy, ale jednocześnie na pobudza kreatywność do działania.
- nowości
- plant-based
- produkty
- technologie
-
Roślinne zamienniki mięsa More Foods
Przeszło jedna piąta ludzi na całym świecie stara się ograniczyć spożycie mięsa i choć zapewne różnią ich motywacje, to łączy wspólny cel, co spotyka się z błyskawiczną odpowiedzią sklepów i restauracji. Gdy rozstanie z mięsem jest zbyt dużym wyzwaniem, można do woli przebierać w jego roślinnych zamiennikach, które coraz lepiej zwodzą nasze zmysły, dobrze służą zdrowiu i pozytywnie wpływają na klimat.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Domowy ogródek warzywny AgwaFarm
Domowa uprawa warzyw i ziół ma same zalety, pod warunkiem, że znajdziemy dość miejsca i czasu na opiekę, a brak wiedzy ogrodniczej nie zepsuje radości ze spodziewanych plonów. Widmo klęski urodzaju czy wręcz przeciwnie, porażki, można oddalić zaprzęgając do pracy najnowsze osiągnięcia sterowane sztuczną inteligencją. Przed nami domowe ogrodnictwo przyszłości.
- nowości
- plant-based
- technologie
-
Ekologiczne barwniki żywności Phytolon
Tak to już jest, że wszystko co jemy musi się nam podobać, jemy oczami i nie jest to utarty slogan, ale jeden z efektów działania psychologii smaku. Kolor żywności ma znaczenie, stąd usilne starania producentów i sprzedawców o właściwą kolorystykę produktów żywnościowych. Nie wszystkie barwniki są obojętne dla zdrowia lub smaku potraw, a coraz bardziej świadomi konsumenci sami zaczynają czytać etykiety w poszukiwaniu magicznego słowa - n a t u r a l n y.
- nowości
- technologie