Mobilne farmy żywności w kontenerach Adapt AgTech
Żywność zrównoważona to jeden z ważniejszych celów do osiągnięcia już teraz, jeśli tylko poważnie myślimy o przyszłości planety. Istotnym pojęciem w słowniku rolnictwa zrównoważonego jest ekonomia, która ściśle wiąże się z dostępem do ziemi uprawnej, kosztami transportu i dostawy oraz stratami żywności w trakcie jej magazynowania. Ciekawą próbą rozwiązania tego problemu są mobilne farmy żywności w miastach, kanadyjskiej firmy Adapt AgTech.
Innowacje w logistyce łańcucha dostaw żywności do miast
Grzybnia hodowana w kontenerach Adapt AgTech
Farmy żywności w miastach to jeden z lepszych pomysłów na zbliżenie rolnictwa z głównym odbiorcą jego produkcji, mieszkańcami dużych aglomeracji miejskich. Znamy już farmy pionowe, z których uprawiane w kontrolowanych warunkach zielone rośliny, trafiają natychmiast do okolicznych odbiorców, głownie barów i restauracji, bez konieczności dokuczliwego transportu i przechowywania. Odpadają dwa ważne czynniki negatywnie oddziałujące na środowisko, zatruwający atmosferę transport i straty spowodowane szybkim psuciem się żywności roślinnej w trakcie dostawy i składowania.
Grzybnia z kontenerów Adapt AgTech
Mobilna farma żywności, kontener do hodowli grzybni Adapt AgTech
Aby ułatwić mieszkańcom miast dostęp do żywności uprawianej w sposób zrównoważony, firma Adapt Agtech, operująca na terenie USA i Kanady poszła krok dalej wprowadzając kolejną innowację, mobilne farmy w kontenerach zasilanych energią słoneczną, w których dojrzewa kilka gatunków jadalnych grzybów. Adapt Agtech oferuje aż czternaście różnych rodzajów grzybów jadalnych, z których większość jest na ogół niedostępna w lokalnych sklepach spożywczych lub u dostawców.
Nasze grzyby są hiperlokalne, co oznacza, że nie marnują się w ciężarówkach godzinami, dniami lub tygodniami. Potrzebujesz farmy w centrum? Bez problemu. Nasze farmy kontenerowe możemy umieścić niemal w każdym mieście, a wraz z naszymi partnerami możemy zaoferować miejsce na ponad 4000 parkingów w całej Ameryce Północnej. A co z odpadami? Nasze grzyby rosną na podłożach takich jak fusy z kawy czy wióry kokosowe. Produkt odpadowy może być wykorzystany jako wysokoodżywczy kompost lub zdrowa pasza dla zwierząt.Adapt Agtech
Ten całkiem nowatorski model dystrybucji firmy Adapt Agtech korzysta z centrum w Kingston w Ontario w Kanadzie, gdzie w warunkach laboratoryjnych kolonizowane są bloki substratu prawdziwej grzybni w kilku pożądanych kulinarnie gatunkach. Grzybnia może rosnąć na dowolnej strukturze - blokach trocin, zużytych fusach po kawie czy włóknie kokosowym, nie wymaga dużej ilości światła, a najważniejsza jest odpowiednia temperatura i wilgotność, które zapewniają szybki wzrost. Mamy więc do czynienia z eko produktem do uprawy którego używa się również kompostu, jako pełnowartościowego podłoża dla wzrostu. Bloki z grzybnią wysyłane są następnie do specjalnych kontenerów, gdzie mogą owocować i być dostępne od ręki. Taki system pozwala na dostarczanie świeżego produktu w ciągu kilku godzin od zbioru.
Boczniak ostrygowaty z kontenerów Adapt AgTech
Adapt Agtech to relatywnie młody kanadyjski startup, który w lutym 2022 r. pojawił się na tamtejszym rynku z pierwszą, mobilną farmą kontenerową zasilaną energią słoneczną. Grzyby sprzedawane są lokalnie z kontenerów, co oznacza, że nie marnują się godzinami podczas transportu. Kontenery umieszczane są blisko centrów handlowych, sklepów spożywczych i restauracji, bez konieczności płacenia astronomicznego czynszu za powierzchnię handlową w centrum miasta, a to kolejna zaleta pomysłu. Firma wdraża i obsługuje kontenery, a także realizuje zamówienia, nadzorując wszystko, od zbioru, przez zarządzanie zamówieniami, po dostawę grzybów. Wystarczy spojrzeć na zdjęcia serwowanych potraw, żeby nabrać ochoty na współpracę.
Zrównoważone rolnictwo, tańsze produkty. Grzyby z kontenerów Adapt AgTech