Mięso kurczaka z hodowli komórkowej SuperMeat
Pozyskiwanie mięsa z hodowli komórkowej w miejsce tradycyjnej hodowli zwierząt, pozwoli radykalnie zredukować emisję dwutlenku węgla, co jest naszym celem klimatycznym, zapewniając jednocześnie bezpieczeństwo żywnościowe na całym świecie. Zrównoważona produkcja mięsa w przyjazny dla zwierząt i środowiska naturalnego sposób, stopniowo staje się faktem.
Mięso zrównoważone bez antybiotyków i hormonów
Mięso kurczaka z hodowli komórkowej SuperMeat
Izraelska firma z branży technologii spożywczych SuperMeat z siedzibą w Tel Awiwie, powstała z misją dostarczania światu wysokiej jakości mięsa drobiowego, hodowanego bezpośrednio z pobranych od zwierząt komórek. Technolodzy żywności, inżynierowie, biolodzy, a także szefowie kuchni, współpracują z przemysłem spożywczym i mięsnym, aby tworzyć i dostarczać na rynek najwyższej jakości produkty drobiowe, wytwarzane w sposób zrównoważony i przyjazny dla zwierząt. Technologia komórkowa rewolucjonizuje proces pozyskiwania mięsa, przenosząc go z pola lub intensywnej hodowli do hal fabrycznych i bioreaktorów, które zdolne są dostarczać mięsne produkty w skalowalny i wydajny sposób przez okrągły rok.
Mięso zrównoważone bez antybiotyków i hormonów SuperMeat
Komórkowa hodowla zdecydowanie skraca czas oczekiwania na mięso i liczbę pośrednich etapów, jakie zwykle są potrzebne do jego pozyskania, zmniejszając koszty pracy i ryzyko chorób odzwierzęcych. Tkanki docelowe są hodowane i zbierane bezpośrednio, co pozwala uzyskać w 100% jadalne mięso kurczaka, bez odpadów, rozbierania ani czyszczenia drobiu, ryzyka zdarzeń losowych i zbędnej emisji gazów. Powodzenie nowatorskiej technologii SuperMeat, pomyślnie potwierdzone w praktyce, pozwala myśleć o nowej epoce w produkcji żywności, pozyskiwanej w wydajny, bezpieczny dla ludzi i klimatu, a humanitarny dla zwierząt sposób.
Mięso zrównoważone z hodowli komórkowej SuperMeat zużywa znacznie mniej wody, zasobów i energii niż mięso tradycyjne
Mięso hodowane komórkowo wzbogaci system żywnościowy i poprawi bezpieczeństwo żywieniowe na całym świecie, radykalnie redukując emisję dwutlenku węgla. Aby oswoić nas z technologią najbliższej przyszłości, SuperMeat udostępnia demonstracyjną kuchnię The Chicken, pierwszy na świecie zakład typu „od pola do stołu”, w którym przez przeszkloną ścianę można obserwować produkcję mięsa hodowanego i jednocześnie degustować produkty. W pilotażowym zakładzie zespół SuperMeat, składający się z inżynierów żywności i szefów kuchni, tworzy pod jednym dachem posiłki z mięsa hodowanego w bioreaktorze, podobnie jak to ma miejsce w popularnych minibrowarach. W roku 2026 planowane jest wprowadzenie mięsa drobiowego z hodowli komórkowej SuperMeat na rynek konsumencki, a jedynym ograniczeniem jest skala opłacalności i cykliczność hodowli komórek.
W SuperMeat technolodzy żywności, inżynierowie, biolodzy i szefowie kuchni współpracują z przemysłem spożywczym i mięsnym, aby tworzyć najwyższej jakości produkty drobiowe, produkowane w zrównoważony i przyjazny dla zwierząt sposób
W technologii opracowanej przez SuperMeat masa mięsa podwaja się co kilka godzin, zapewniając wysoką wydajność produkcji każdego dnia, a krótkie i elastyczne cykle produkcyjne umożliwiają szybką reakcję na zmiany popytu w ciągu kilku dni lub nawet godzin. Super smaczne i aromatyczne kawałki kurczaka SuperMeat, pozyskiwane bez ingerencji inżynierii genetycznej, są tak samo pożywne i wartościowe, jak dawcy komórek. Mięso jest hodowane na pożywnej paszy, bez antybiotyków i w całkowicie wolnym od zanieczyszczeń środowisku, czego nie są w stanie zagwarantować hodowcy tradycyjni, nawet z hodowli określanych jako ekologiczne. Zrównoważony proces produkcji kurczaków SuperMeat zużywa znacznie mniej wody, zasobów i energii. Ogromne powierzchnie ziemi zostaną zaoszczędzone dzięki pionowemu modelowi produkcji, w tym także w miastach. Wygląda na to, że prawdziwym kurczakom coraz trudniej będzie konkurować z bio-fabrykami, ale to raczej nie jest ich zmartwieniem.
Smaczne i aromatyczne kawałki kurczaka z hodowli komórkowej SuperMeat.